河南窦谷糖机械销售有限公司

低温接酒，即出酒时出酒温度与室温相等是更好的，出来的酒温度太高，不只酒精会蒸发掉酒厂粉碎机设备，除乙醇外的芳香物质也会蒸发殆尽酒厂粮食粉碎设备。此外，咱们在陈酿、瓶装白酒过程中，坚持正常的室温即可，存酒环境请确保枯燥、通风。

无论是大中小型酒厂，仍是家庭自酿，出产出来的白酒都是用陶缸来储存的，我们必定在想，这到底是为什么呢，白酒为什么要用缸来装？陶缸一般选用黏土烧结而成，坛的内部和外部都要涂上一层釉质。

用陶缸存酒时，为了能充分利用陶缸促进老熟的作用，每个周期储存完毕后，不该当即再次装酒，而应翻开缸盖，经过通风枯燥一段时刻让其进行天然活化，康复其氧化吸附才能，以进步贮酒作用。

河南窦谷糖机械销售有限公司的工程技术人员精心研制的制粉设备大曲粉碎设备，面粉机组，制糖设备，制酒设备，清粮设备，除尘设备，输送设备，一直走在同行业的前列。产品销往全国各地，并销于其他国家，深受广大用户的欢迎。

大曲的堆积培养方法

大曲的堆积培养过程可分为堆曲、盖草洒水、翻曲、拆曲四步。

1．堆曲：

将压制好的曲坯放置2-3小时，待表面略干变硬后，移入曲室培养。堆曲方法是先在靠墙的地面上铺一层稻草，厚约15厘米，起保温作用。

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2．盖草及洒水：

曲块堆好后，用稻草复盖曲坯上面及四周，进行保温保湿。要常在曲堆上面的稻草层上洒水，洒水量夏季比冬季要 多，以水不流入曲堆为准。

3．翻曲：

曲堆盖草及洒水后，立即紧闭曲室门窗，微生物逐渐在曲表繁殖，曲堆品温逐渐上升。夏季经5-6天，冬季经7-9天，温度达到高点应为65℃左右。

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基本特点为以高粱、小麦、玉米、小米、大米为原料，以小麦、大麦、碗豆、混合配料，培制中、高温大曲，泥池故态发酵、高温堆积、长期续糟发酵，混蒸混烧，量质摘酒，分级储存，精心勾兑。

泥窖，是泥料制作的窖池。浓香型白酒的各种呈香呈味的香成分多与窖泥有关。窖泥的质量影响白酒的质量。

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白酒生产设备的更新

长期以来，自酒生产完全是手工操作，工人劳动强度大，操作环境恶劣。自20世纪50年始，研究和发展了许多白酒生产设备，使白酒生产逐步机械化，改变了我国白酒生产设备简陋、劳动环境恶劣、生产效率低下的落后面貌。

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